什么样的营养好消化吸收？什么样的奶粉更有“含金量”？致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，今天我们就重磅解读下已上市的新国标产品——伊利金领冠新国标珍护，快和我们一起领略新国标产品的魅力吧！
评测说明：
本次评测由奶粉智库评测中心组织进行，主要从伊利金领冠新国标珍护（以3段为例，以下省略段位，并简称新国标珍护）的升级亮点、产品特色、感官评测等几个方面评测，仅对该样品负责。营养配方参考我国2023年2月22日实施的新国标gb10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》。
什么是“超级三代opo[1]”？
opo因其具有特殊的结构，在宝宝消化吸收时，opo中的脂肪酸不容易和钙结合，生成钙皂，可避免钙和脂肪酸的双重流失，提升宝宝营养吸收力，降低便秘发生几率，如今已成为高端奶粉的标配。随着母乳研究的深入，伊利金领冠珍护让我们见证了这个营养素的升级迭代。从最初的一代opo，到乳源二代opo，再到如今的超级三代opo[1]，但什么是“超级三代opo[1]”呢？可以从含量和质量两方面来看。
含量上，超级三代opo[1]进一步提升，3段从5.9g/100g提升到6.4g/100g，新国标珍护opo添加量最高是8g/100g，远超普通opo约3g/100g的含量，稳居行业第一；质量上，根据《gb 30604-2015》对opo中sn-2位棕榈酸占比的规定，2位棕榈酸与所有棕榈酸含量之比要≥52%，是普通opo的标准，行业中升级后的opo占比在60%左右，但伊利金领冠珍护的乳源二代opo达到64.4%，超级三代opo[1]更是超70%，达到了一个黄金比例，更贴合中国宝宝营养需求！
gb 30604-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂
除了opo，新国标珍护拥有基于“中国专利配方[2]”创新打造的“六维[3]易吸收体系”还包括“α β创新蛋白组合”、“专利核苷酸组合[2]”、“双重活性益生菌”、“乳脂球膜”和“乳源燕窝酸[4]”。这六大营养素，实现了在蛋白质、脂肪、核苷酸和磷脂等方面的优化升级，全方位助力中国宝宝吸收力、保护力、认知力。
吸收力营养：高含量、高占比的超级三代opo[1]，辅以α β创新蛋白组合，助力宝宝吸收力。
保护力营养：“专利核苷酸组合”搭配“双重活性益生菌”助力宝宝保护力。
其中，专利核苷酸组合包括胞苷酸cmp、尿苷酸ump、鸟苷酸gmp、腺苷酸amp四种人体必须的核苷酸组合；“双重活性益生菌”，包括乳双歧杆菌hn019和动物双歧杆菌bb-12两种。
认知力营养：“乳脂球膜”＋“乳源燕窝酸”脑黄金cp，助力宝宝认知力。
opo的升级和“六维[3]易吸收体系”的进阶让我们看到了新国标珍护的营养亮点，这体现了伊利20年中国母婴营养研究的实力积淀，以及对前沿科技的应用转化能力、对超级配方时代的引领能力。但这款产品不止于此，作为新国标产品，还有哪些变化呢？
什么是“新国标产品”？
顾名思义，“新国标产品”就是满足2023年即将实施的婴配粉国家标准的产品。新国标在蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及可选择成分等方面做出了更明确和严格的规定，通过要求产品根据婴幼儿月龄提供更精准的营养元素，助力宝宝健康成长。比如在保证宝宝必需氨基酸足够摄入的情况下，降低了蛋白质的含量，而对维生素d和dha的添加量要求提升了。
对于新国标珍护而言，通过营养成分表，我们可以看到营养配方具体含量的变化，主要有3大升级变化，包括维生素d、dha/ara和蛋白质。
维生素d是钙吸收的好搭档，是婴幼儿骨骼发育的重要营养之一，新国标珍护的维生素d含量得到大幅提升，从7.13μg/100g提升到12μg/100g，几乎翻了一倍；
dha有助于脑视力发育，一般建议奶粉中的dha与ara的比例在1:1~1:2之间，新国标珍护的dha含量达到100mg/100g，占总脂肪酸的比例约为0.45%，且dha与ara以1:1.2的比例协同作用；
在保证宝宝必需氨基酸足够摄入的情况下，新国标珍护对蛋白质含量进行了调优，不仅可以避免因过高的蛋白质摄入增加婴幼儿消化负担，从而出现便秘、奶瓣等问题，还能在一定程度上降低肥胖的风险，尤其是已经以家庭饮食为主的1岁后宝宝。
变化之外，新国标珍护也延续了该产品之前的优势，比如奶源及原料、营养配方，锁鲜工艺、质量管控以及追溯体系等维度。
①新国标珍护采用伊利1%专属牧场奶源，2小时新鲜直达工厂、一次成粉，及时锁住活性好营养。从配料表来看，其第一奶基原料为生牛乳，原料新鲜程度较好；同时添加的脱脂奶粉和脱盐乳清粉，进一步强化了乳糖及乳清蛋白的含量；还添加了乳双歧杆菌hn019和动物双歧杆菌bb-12等特色配料；且全段均未添加蔗糖、香精香料等敏感成分。
②从营养成分表可看出，必需成分方面，新国标珍护添加的蛋白质、脂肪、碳水化合物、13种维生素和10种矿物质，种类和含量均符合我国新国标规定；可选择成分方面，作为金领冠旗下的明星产品，新国标珍护添加了11种与消化吸收、脑视力发育以及免疫力相关的营养成分（包括益生菌）。
③好营养还需要好工艺、好的质量管控。据了解，新国标珍护采用百秒瞬时工艺，将受热温度控制在25℃以下，保证益生菌、dha、ara等热敏及不稳定营养素的活性；质量管控方面坚守“三条线”标准，以国标线为基础，设立企标线和内控线，层层把关确保产品品质；建立“全过程追溯”体系，一键扫码即可查看生产及物流信息，做到信息透明，让消费者更安心。
可见，新国标珍护的营养配方较全面，且营养成分在消化吸收、脑视力及自护力方面有独特的优势。
感官评测怎么样？
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。对新国标珍护进行了开罐评测，包括包装、外观、气味、冲调性和口感等评测。
1.新国标珍护包装评测
新国标珍护采用定制高盖设计，紧密性强，罐身无滚筋，更具美观性。据了解，奶粉罐的抗压强度除了通过滚筋设计，还可通过提高奶粉罐厚度实现，一般无滚筋的奶粉罐，厚度比普通罐体要厚18%左右。
从罐体我们能看到多处变化，包括3大主要变化，一是开盖方式变化了，更便利的安全封口式开罐，单手即可轻松开罐；二是金领冠作为注册商标，多了®标志；三是配方注册号发生了变化，是今年新注册的。
开盖后可以看到奶粉勺、铝箔封膜（内码）和放置勺子的卡槽，真正做到了勺粉分离，从源头上降低了开罐后奶粉被污染的几率。勺子为开孔款，有助于平衡内外气压，使奶粉更容易从勺中倒出；勺子与手柄连接处为镂空设计，有利于精准取粉；采用可折叠伸缩的长柄勺设计，更便利和卫生。
2.新国标珍护外观评测
外观评测包括：组织状态、色泽与光泽。奶粉智库查阅的相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一、有光泽，呈乳黄色或乳白色。
撕开铝箔后，可见罐内奶粉颜色为淡淡的乳白色、有光泽；粉质均匀分散、无结块。再将奶粉洒在碟中时，发现其粗细均匀、流动性强。
3.新国标珍护气味评测
对于宝宝来说，正常奶香味和没有香精味等都是非常重要的，家长给孩子选择奶粉时，尽量选择有正常乳香味，无香精味的奶粉。对于新国标珍护，我们用手轻轻扇闻，可以闻到一股较淡的奶香味。
4.新国标珍护冲调性评测
冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象，用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。
冲调奶粉前，我们先查看新国标珍护罐体标注的建议冲调水温（50℃以下）与冲调比例（每30毫升温开水加1平勺）。然后严格按照奶粉建议冲调说明，采用专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取240ml开水冷却至约47℃，再取8平勺新国标珍护。
第一勺下沉动图（俯视和平视）
在第一勺粉加入后，奶粉均匀下沉且溶解速度很快。8勺奶粉加完，静置数秒（未施加外力）后倒出，量杯底部几乎没有沉淀，仅少许糊状物，充分溶解后的奶液呈均匀乳白色。
5.新国标珍护口感评测
奶粉的口感如何在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。为了客观反映新国标珍护的口感，对其进行品鉴与评测，综合评价显示：新国标珍护散发淡淡的奶香，且口感清淡，有天然乳香味。
综上，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准，对新国标珍护的包装、外观、冲调性、气味和口感等进行评测评级，新国标珍护感官评测属于优秀品级。
评测总结
本次评测主要从升级亮点、产品特色（奶源及原料、营养配方）、感官评测等几个方面进行。综合来看：
升级亮点上，新国标珍护采用行业添加量第一的超级三代opo[1]，不仅含量高，sn-2位棕榈酸的占比更是超过70%；此外，六维[3]易吸收体系的进阶营养，实现了在蛋白质、脂肪、核苷酸和磷脂等方面的优化升级，全方位助力中国宝宝吸收力、保护力、认知力。
产品特色上，一是满足新国标所有营养要求，在维生素d、dha以及蛋白质方面做了重大调整优化；二是保留了之前在奶源及原料、营养配方、工艺生产等全维度的优势，从源头到终端，确保产品优质品质。
感官评测上，新国标珍护色泽均一、粗细均匀，冲调性较好，口感清淡，有天然乳香味，属于一款优秀品级奶粉！
[1]对比产品升级前，金领冠珍护产品中opo添加量更高，opo中sn-2棕榈酸含量占比更高；
[2]中国发明专利，专利号：zl201680013841.3 发明名称：核苷酸组合物及其在食品中的应用，荣获第二十三届中国专利优秀奖。欧洲发明专利，专利号：ep3266310；澳大利亚发明专利，专利号：au2016228670；新西兰发明专利 专利号735399；
[3]六维是指金领冠珍护产品中含六大营养成分；
[4]乳脂球膜及燕窝酸来源于乳清蛋白粉。
今天的文章到这里就结束啦！如果大家还想了解更多“新国标奶粉评测”的相关内容，欢迎在文末给我们评论留言哦~
（责任编辑：利佳洵）
